Malva. Gemeinsam Essen. Gemeinsam Trinken.

Malva,
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Events

Reservierungen
Montag bis Freitag
18:00 - 20:30

Gutscheinverkauf
14:00 - 18:00
im Restaurant

Steinstraße 42,
81667 München

+49 89 94428279

hi@malvamuenchen.de
@malva.muenchen

Im Malva gestalten wir Abende, die sich leicht anfühlen – mit einem genussvollen Menü, passender Getränkebegleitung und entspannter Atmosphäre. Wir kochen im Rhythmus der Jahreszeiten mit frischen, naturnahen Produkten von engagierten Produzentinnen und Produzenten. Unser Gastraum ist ein Ort für Gespräche – an den Tischen und den Barplätzen mit Blick in die offene Küche. Und im Sommer auch im Hinterhof-Garten.

Der Januar gehört dem Gemüse!
Wir haben ein rein pflanzliches 4 Gang Menü gemeinsam mit Hans Gerlach kreiert. Hans ist Koch, Food Fotograf und Autor zahlreicher Kochbücher und der Kolumne im SZ-Magazin »Probier doch mal«.
Freut euch außerdem auf spannende Events!

Das Jahr neigt sich dem Ende und wir haben nochmal ein kraftvolles Wintermenü für euch, bevor wir im Januar mit einem frischen Gemüsemenü ins neue Jahr starten.
Knackiger Kohl, ätherische Tannenzweige, kräftige Jus und mazerierte Wildbeeren.

Vier Gänge zu 85 €
bis zum 2. Januar

Menü Dezember / vegetarisches Menü Dezember / Gemüsemenü Januar /

Rosenkohl mit Ziegenfrischkäse, Grapefruit und Rose

Tardivo und Chicorée mit Quitte und Küstentanne

Walchenseer Reh mit Palmkohl und Holunderbeeren

„Baba au Rumtopf“ mit Walnusseis

Optional: Käsevariation von Paul Lerchenmüller mit Feigenröster

Mit Feingefühl, Fachwissen und viel Leidenschaft kümmern sich unsere beiden Sommelieren Jana und Marina um die flüssige Begleitung eures Abends.
Neben der sorgfältig kuratierten Weinbegleitung bieten wir auch eine aufwendig und individuell kreierte alkoholfreie Begleitung, die in ihrer Aromenvielfalt und Tiefe den Weinen in nichts nachstehen – perfekt abgestimmt auf jedes Gericht und ebenso voller Leidenschaft komponiert.

Vier Gläser zu 39 €.

Weinkarte (415KB)

Von Zeit zu Zeit bündeln wir unsere Kräfte mit Gleichgesinnten um euch spannende Events zu bieten.
Im Januar laden wir euch mit unseren Freunden Hans, Adam, Jennie und Jule zu genussvollen Momenten ins Malva ein.

07.01. Sharing Menu mit Hans Gerlach

Ein Abend zum Teilen und Genießen. Gemeinsam mit Hans servieren wir euch sechs vegane Gerichte im shared style. Lasst euch überraschen von spannenden Kombinationen, kräftigen Aromen und Geschichten rund um spannende Produkte die unsere Gemüseküche bereichern. Dazu gibt’s passende Weine und natürlich die gewohnt entspannte Atmosphäre bei uns. Für einen genussvollen Start in den Januar.

6 Gerichte zum Teilen, p.P. 65 €

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12.01. Mindful Monday im Malva

Mindful Drinking Club x Cose Deliziose x Malva

Noch nie von Proxies und Shrubs gehört? Als Vorreiterinnen in Deutschland präsentieren Jennie vom Mindful Drinking Club und Jule von Cose Deliziose die Vielfalt alkoholfreier Getränke.

Gemeinsam laden wir euch zu einem besonderen, alkoholfreien Montagabend nach Haidhausen. Zu unserem Gemüsemenü kredenzen die Beiden fein abgestimmte Getränkebegleitungen aus ihren geliebten Proxies. Mit dabei auch einige selbstgemachte Kreationen sowie eine Auswahl alkoholfreier Apéritifs und Digéstifs.

An diesem Abend bleiben die Weinflaschen geschlossen!

Drei Gänge, Amuse und korrespondierender Getränkebegleitung (0,0% und ohne Koffein, oder <0,5%) zu €85

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17.01. Koji Workshop von eleven ferments

Adam ist unser Alchemist. Von Ihm beziehen wir einige unserer Produkte. In seiner Manufaktur in Freising widmet sich Adam mit ganzem Herzen der Herstellung verschiedenster Fermente.

An diesem Samstag nimmt euch Adam mit in die faszinierende Welt des Kojis. Ihr erfahrt Alles über die Geschichte, die Herstellung und die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten dieses besonderen Edelschimmels, der für Sojasauce, Sake und Miso unverzichtbar ist. Wasserkefir und eine Auswahl fermentierter Häppchen bringt Adam ebenfalls mit.

16:00 bis ca. 18:00
85 €

Anmeldung

30.01. Finissage mit Hans Gerlach

Zu guter Letzt legen wir nochmal einen drauf und servieren euch sechs kraftvolle Gemüsegerichte. Hans steht an dem Abend selbst mit am Herd und freut sich schon darauf, euch kennenzulernen.

6 Gänge zu 120 €.
Mehr Infos folgen

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Mo - Mi: Menu Jeune - für alle unter 30

Du liebst gutes Essen, möchtest aber auch wissen, woher die Produkte dafür kommen und wer sie herstellt? Willst dafür aber nicht gleich dein Bankkonto plündern?

Dann ist unser MJ genau das Richtige für dich. Wir möchten dir einen Einblick in unsere kulinarische Welt geben, mit kreativer Küche, Produkten von engagierten Erzeuger*innen, handwerklich hergestellten Weinen und spannenden alkoholfreien Getränken.

Dich erwartet ein genussvoller Abend in entspannter Atmosphäre. Freu dich auf ein 3‑Gang-Menü mit Aperitif, Brot & Butter, der passenden Getränkebegleitung und einer Flasche Wasser zum reduzierten Preis von 90 €.
Für alle unter 30. Das MJ ist nur Tischweise buchbar, bring also gerne deine Freunde mit.

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Frische und gesunde Lebensmittel ohne lange Transportwege, aus handwerklichen Betrieben und fair arbeitenden Höfen – Großer Genuss, ohne schlechtes Gewissen!

Wir kennen viele unserer Produzent*innen persönlich und vertrauen auf ihre Sorgfalt und Liebe zu ihren Tieren, Weinbergen, Obstgärten und Böden.
Wir wollen die biologische Vielfalt in unserer Natur fördern und erhalten.
Wir verwenden möglichst naturnah angebautes Gemüse und Obst, geschmackvolle Sorten und auch ausgefallenere Pflanzen.

Auch im Gastraum liegt der Fokus auf dem Wesentlichen.
Unbehandeltes Ahornholz aus heimischen Wäldern, handgefertigte Porzellanleuchten aus München und handgedrehte Teller aus Schongau.

Kreative Köpfe mit viel Liebe zu Details und natürlichen Materialien gestalten und prägen unser Restaurant.

Wir, Julian und Clemens als Köche und Betreiber des Malva, zusammen mit dem gesamten Team freuen uns auf gemeinsame Abende mit Euch.

Für den besonderen Abend im Malva sorgen noch viele weitere Menschen.

Unsere Partner*innen unterstützen uns und bringen ihr eigenes Netzwerk ein. Gemüsegärtner, Bauern, Jäger, Fischer, Winzerinnen, Obstbäuerinnen und Kräutergärtnerinnen. Außerdem die Leuchten-Designerin, die Keramikerin, der Tisch-, Holz- und Metallbauer, der Künstler, die Fotografen oder die Handwerkerinnen und Meister aller Gewerke.

Wir sind dankbar, mit diesen engagierten Menschen zusammenarbeiten zu können. Hier wollen wir sie vorstellen:

Jana
(Sommelière und Gastgeberin)

Marina
(Sommelière)

Dominik
(Koch)

Filippa
(Köchin in Ausbildung)

Lena
(Service)

Dinah und Davina - Saison Schlemm
(Küche)

Anouk
(Social Media)

Lisi Huber - Zum Fischer
(Wildfang Fisch vom Starnberger See)

Fischerei Stohr
(Wildfang Fisch vom Bodensee)

Tobias Stockinger
(Wildfleisch)

Gutshof Polting
(Lammfleisch)